Természetesen mentes
Tibidabo Borvacsora
Február 28-án éttermünkben Borvacsorával kedveskedünk vendégeinknek, természetesen 100%-ban gluténmentesen. Egy este, amikor főszerepbe a borok kerülnek, kísérőjük pedig egy gondosan összeválogatott, négyfogásos menüsor lesz.
Az est ára tartalmaz egy négyfogásos, gondosan összeállított menüsort, a fogásokhoz hat fajta, a Tibidabo stílusához illesztett borválogatást, továbbá vendégváró falatot és welcome drinket. Igény szerint alkoholmentes italpárosítás is elérhető.
A vacsora 18:00-21:00 -ig tart, és mivel a helyek limitáltak, érdemes időben foglalni.
Válogatás két kiemelkedő pincészet boraiból:
Fedezd fel a Bánát borvidékének meghatározó pincészetét, a Recaș-t, ahol a hagyomány és a modern borászati technológia találkozásából születnek nemzetközileg is díjazott borok – a helyi különlegességektől, mint a Királyleányka és a Fekete Leányka, egészen a világfajtákig, mint a Chardonnay vagy a Sauvignon Blanc.
Az est másik meghatározó szereplője a Balla Géza Pincészet az erdélyi Ménes – Miniș borvidékről, amely közel 170 hektáron, elsősorban karakteres vörös fajtákból készít gazdag, egyedi és nagy elismerésnek örvendő borokat, különös tekintettel a Feketeleányka – és Kadarka-tételekre.
Az est folyamán a borokat Nóthnágel Szabolcs mutatja be, aki szakértői vezetéssel és történeteken keresztül hozza közelebb a borok világát.
Menüsorunkat úgy állítottuk össze, hogy tökéletes harmóniában kísérje a kiválasztott borokat: szezonális alapanyagok, kreatív technikák és letisztult ízek találkoznak egy különleges gasztronómiai élményben.
Amivel várunk
WELCOME DRINK
Balla Géza Clarus pezsgő, elegáns és frissítő welcome drink, amely finom buborékaival és gyümölcsös, lendületes karakterével tökéletesen indítja az est gasztronómiai élményét.
VENDÉGVÁRÓ FALAT
Tibidabo tökmagos pogácsa (7), házias hangulatú, mégis kifinomult finomság, ahol a ropogós tökmag és a puha, omlós tészta gazdag, melengető ízélményt nyújt már az érkezés pillanatában.
ELŐÉTEL
Garnélás bruschetta, ricotta krém, kaviár (2,4,7), friss, elegáns előétel, ahol a tenger gyümölcseinek finom sóssága tökéletes harmóniában találkozik a lágy ricotta krémességével és a kaviár luxus érzetével, melyet a Recaș The New Sauvignon Blanc és a Balla Géza Sauvignon Blanc tesz teljessé.
FŐÉTEL
Bárányborda, burgonya gratin, savanyított pagoda karfiol, céklás jus (9,12), gazdag, kifinomult főétel, ahol a szaftos bárány mély ízeit a krémes burgonya, a friss savanykás zöldség és az intenzív céklás mártás teszi teljessé.
Vagy
Grillezett ördögszekérgomba, burgonya gratin, savanyított pagoda karfiol, izgalmas, modern fogás, ahol a grillezett gomba húsos textúrája a krémes burgonyával és a friss, savanykás zöldségekkel alkot harmonikus egységet.
A főételeket gondosan kiválasztott borpárosítással tesszük teljessé: Recaș Fekete Leányka és Balla Géza Kolna Fekete Leányka, amelyek tökéletesen kiemelik az ételek karakterét.
DESSZERT
Sült kecskesajtos panna cotta, birsalmakompót, sós karamell (7), különleges desszert, ahol a kecskesajt krémes, enyhén pikáns karaktere a gyümölcsös birs édességével és a sós karamell mély, gazdag jegyeivel alkot elegáns harmóniát, melyhez a Recaș Hunyadi Rosé friss, gyümölcsös savai tökéletes egyensúlyt biztosítanak.
LEVEZETŐ FOGÁS
Sajtválogatás (7), gondosan összeállított karakteres és krémes sajtokból, amelyek gazdag ízvilágát a Balla Géza Kolna Kadarka elegáns fűszeressége és élénk gyümölcsössége emeli ki, harmonikus, hosszan emlékezetes párosítást alkotva.
Az est ára 24 900 Ft / fő, ami tartalmaz egy négyfogásos menüt, a hozzá válogatott borpárosítást, a vendégváró falatot és a welcome drinket. A vacsora 18:00 és 21:00-ig tart. A korlátozott férőhelyek számára való tekintettel csak előzetes asztalfoglalással tudjuk fogadni vendégeinket. Ezen az estén á la carte étlapunk nem lesz elérhető.
Miért válaszd a Tibidabo Gluténmentes Éttermet?
Nálunk az egészséges étkezés nem lemondást, hanem valódi gasztronómiai élményt jelent. Teljes étlapunk 100%-ban gluténmentes, így biztonsággal és örömmel fogyaszthatják lisztmentes étrendet követők és ételintoleranciával élők is, miközben az ízek gazdagsága és a kreatív fogások minden vendég számára élvezetet nyújtanak. Filozófiánk a kiváló minőségű alapanyagokra, átgondolt receptekre és a frissességre épül. Kínálatunkban emellett számos laktózmentes, húsmentes és vegán opció is megtalálható.