Étlap

Krémes kókusztejszín, Bourbon vanília, narancs, lime, ananász

Bagel, avokádókrém, bébisaláta, céklás-yuzus aioli

Selymes borsóleves, menta, liofilizált málna és pirított mandulaszeletek

A ház paradicsomszósza, mozzarella, burrata, koktélparadicsom, házi pesto, rukkolás bébisaláta válogatás és pirított tökmag

Pikáns citrom tarte, habkönnyű meringue réteg, friss menta és málna öntet

Csicseriborsó-fasírt, vöröslencsekrém, bébisaláta válogatás, laktózmentes görögjoghurt mártogatós, flatbread

Grillezett garnéla (5db), lágy vajas mártás, koktélparadicsom, zöldfűszerekkel és Tibidabo chiamagos bagettel

Füstölt fürjtojás, padlizsánkrém karamellizált fokhagymával, bresaola (érlelt marhasonka), koktélparadicsom, uborka, kápia paprika, bébisaláta, fokhagymás pirítós cirok kenyérből

Érlelt marha hátszín, zöldbab, grillezett ördögszekérgomba, sült édesburgonyakrém

Zab, karamellizált dió, kesudió, chiamag, aszalt meggy és egy csipetnyi fahéj

Választható alapok: görög joghurt, tej, laktózmentes tej, kókusztej, mandulatej

A ház paradicsomszósza, mozzarella, grillezett csirkemell, szarvasgomba chutney, bébispenót

Lassan sült, szaftos kacsamell, pirított burgonya, mézzel karamellizált dió és illatos körte

Kardamomos csokoládétorta, vaníliás mascarpone krém, meggyragu

Zöld tápiókagyöngy krémes kókusztejben, málnaöntet, ropogós kókuszpehely

Padlizsánkrém karamellizált fokhagymával, céklás-fetás humusz fetával, tojáskrém zöldfűszerekkel, pirított tökmaggal, zöldséghasábok, fokhagymás pirítós cirok kenyérből

Grillezett lazac, pisztáciamorzsa, quinoa tabulé, selymes borsópüré, friss cukorborsó és menta

Marinált lazac, pácolt tojás, tengeri alga, görögdinnye retek, friss mikrozöldek, sushi rizs, citrusos teriyaki szósz, pirított fekete szezámmag

Rizs helyett kérheted quinoával is! (9)

Grillezett kecskesajt, mangó salsa, friss menta, áfonya, gránátalma, bébisaláta, citrusos-zöldfűszeres vinaigrette, pirított pisztácia

Növényi tejes kifli, banán, kókusztej, juharszirup, pisztáciakrém, ropogós pisztácia, málnakrém

Áfonyával és gránátalmával pácolt olajbogyó, uborka, konfitált koktélparadicsom, savanyított lilahagyma és feta sajt, quinoa

Omló sertéshús gluténmentes panírban sütve, sült burgonyasaláta

Bőrén sült tanyasi csirkemell, selymes karfiolkrém, zöldfűszeres öntet és pirított shiitake gomba

Omlett 3 tojásból, növényi tejszínnel és növényi sajttal, saláta, céklás-yuzus aioli, és sült paradicsom, fokhagymás cirokkenyér pirítóssal

A ház paradicsomszósza, mozzarella, serrano sonka, rukkola, körteszeletek és parmezánforgács

Szaftos marhahúspogácsa, madársaláta, jégsaláta, karamellizált hagyma, céklás remulád, cheddar sajt, Tibidabo hamburger zsemle, steak burgonya

Választható húsok: marhahúspogácsa, húspogácsa csirkecombból

Lágyan omlós sous vide csirkemell, gluténmentes panírban sütve, sültburgonya, ketchup

Pirított tanyasi csirkemell, pácolt tojás, görögdinnye retek, mangó chutney, mungóbab, pirított mogyoró, sushi rizs, wasabis majonéz, pirított fekete szezámmag

Rizs helyett kérheted quinoával is! (9)

Teriyaki mázzal grillezett zeller, pirított szezámmag, zöldfűszeres quinoa és friss mikro zöldek

Római saláta, uborka, koktélparadicsom, majonézes-szardellás öntet és fokhagymás cirok pirítós

Fonott kalács, gőzölt tojás, cheddar mártás, bébisaláta

Miso leves gazdagon megpakolva tengeri algával, üvegtészta, pirított szezámmag, marinált tofu és barna csiperke, mungóbab csíra

Fűszeres garnéla, marinált lazac, pácolt tojás, tengeri alga, görögdinnye retek, friss mikrozöldek, sushi rizs, citrusos teriyaki szósz, pirított fekete szezámmag

Rizs helyett kérheted quinoával is! (9)

Grillezett tofu, avokádó szeletek, görögdinnye retek, mungóbab, friss mikrozöldek, sushi rizs, citrusos teriyaki szósz, pirított fekete szezámmag

Rizs helyett kérheted quinoával is! (9)

Pácolt tofu, céklás hummusz, saláta mix, csemegeuborka, paradicsom, hagymalekvár, hamburgerzsemle, steak burgonya

Rántotta vagy tükörtojás 3 tojásból, Bébisalátával és sült paradicsommal tálalva, cirokkenyérrel